为做好春节期间
餐饮服务食品安全监管工作，有效预防和消除食品安全隐患，确保广大人民群众的饮食安全，让全市人民过一个喜庆、祥和的春节，市药监局采取措施加强春节期间餐饮环节食品安全监管工作。
一是加强领导，落实责任。市药监局高度重视，及时成立春节期间食品安全专项行动领导小组，制定实施方案，并召开动员会，对专项行动的治理重点、工作措施及责任落实进行了安排部署，确保各项工作落实到位。
二是突出重点，有效监管。针对春节期间食品
消费特点，以团圆饭、年夜饭、
婚宴、农村宴席、集会等人数众多的聚餐行为为重点对象，提前介入，重点防控；以食用油、肉制品、乳制品、火锅底料、调味料等为重点食品，严厉打击采购、使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品、“瘦肉精”肉品、“地沟油”行为；同时做好承办年夜饭的餐饮服务单位申报备案和监督检查工作，督促其科学设计菜谱，防止超负荷经营，降低餐饮食品安全风险，坚决杜绝群体性食品安全事故的发生。
三是加大检查力度，规范从业行为。加大巡回检查频次，重点检查各餐饮服务单位的食品采购进货查验、索证索票和台帐登记、食品加工操作以及餐饮具清洗消毒等情况，督促餐饮服务单位规范经营行为，落实好各项食品安全管理制度，切实履行食品安全主体责任，严防群体性餐饮食品安全事件发生。
四是广泛宣传，提高公众食品安全意识。在做好节日期间食品安全整治的同时，积极开展春节期间防范食品中毒事件宣传
教育，充分利用广播、
电视、网络、
手机信息等媒体，大力宣传食品安全有关法律法规，及时发布温馨提示，进一步提高餐饮服务者食品安全从业人员安全意识。
五是强化应急值守，做好防范工作。严格执行春节期间值班制度，实行24小时值班和领导在岗带班，充分发挥“12331”投诉举报电话的功能作用，确保通讯畅通。严格执行突发食品安全事件报告制度，对突发食品安全事件，立即组织核查处理。
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