扎实开展流动厨师培训确保农村集体聚餐食品安全

发布时间：2016-02-01 10:36 来源:豫都网我要投稿

[摘要]虞城网讯近日，虞城县食品药品监督管理局对全县150多名流动厨师进行了食品安全培训，对流动厨师在承办农村红白事集体聚餐时提出四点要求：一是从事农村流动厨师必须取得健康证明，持证上岗。二是宴席承办者把好食品原材料进货查验关、餐饮具清洗消毒关、防...

虞城网讯 近日，虞城县食品药品监督管理局对全县150多名流动厨师进行了食品安全培训，对流动厨师在承办农村红白事集体聚餐时提出四点要求：一是从事农村流动厨师必须取得健康证明，持证上岗。二是宴席承办者把好食品原材料进货查验关、餐饮具清洗消毒关、防止操作过程中生熟交叉污染。三是充分认清当前食品安全监管的严峻形势，对违反新修订《食品安全法》，加重处罚。四是凡农村自办宴席就餐人数一次达到50人（含50人）以上的，举办人应在宴席前3天，向所在村委会申报备案，充分发挥食品安全协管员在自办宴席食品安全监管中的作用，加强对农村自办宴席信息收集和现场监管指导。

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